開學快要到了
趁著開學前的週日帶人參觀了中壢
是說中壢很久沒仔細逛過
發現有很多新東西 例如說新的人行步道
還有些新的店家以及關門的店家 例如桃園牛排
今天還吃了中原超大的豬排飯 感謝人家的推薦
吃得連晚餐都不餓了 真飽
還看到傳說中 "中原大學女學生跳樓案發現場"
李組長眉頭一鎖 覺得案情並不單純
原來是好傻好天真的女學生因為有門禁不能出去約會 用跳樓的
真是可怕來著 聽說骨折多處
這邊是新聞
---------下面是跟家人聊天心得 碎碎念-------
回家聽家人說到附近有間餐廳老闆兒子 去市場賣魚貨
不過聽說不太好賺錢的樣子
他們的店面不是靠馬路邊邊 而是距離馬路有空地
並不算是很好的店面點
生意不太好 所以老闆兒子跑去市場賣東西
這就很令人納悶 放著餐廳不做 去賣東西？
聽了我就想到埔里的亞卓客家菜
他的店面也是距離馬路有一段空地那種 兩間店的差別在於 亞卓是在市區
而我家這邊的餐廳 算市郊
之前問過亞卓的小老闆 他說他們主要賺的是旅行團 遊覽車的生意
也就是有跟旅行社合作的意思
這就讓我想到 同是餐廳 而我家這邊這家 生意差的原因 大概有幾個
1. 因為這邊算觀光區 已經有兩三家生意很好的店家 類型相近
2. 沒搞清楚做生意的對象是誰
3. 缺乏業務推銷
4. 廚師可能缺乏執照 餐點不夠具有特色
大約是這四點
類似這種休息站類型的餐廳
大概能做生意的對象 主要為旅行團
（像這附近著名的觀光景點 就是小人國 六福村 龍潭觀光大池 石門水庫 石門山）
而旅行團要怎樣去招攬 就是要跟旅行社異業合作 給出優惠 吸引人客
培養人脈客源
當然有了人客 還要東西夠好吃 才會有持續的生意上門
所以餐廳的廚師要馬就是東西 好吃到大家都知道 不然就得要有乙級的廚師執照資格 才會吸引人客上門
還有餐廳的特色要明確 例如說招牌菜？ 只有這間有別間絕對沒有的 特別菜色
有特色 是商品具有優勢的必要條件
不然競爭者眾 很難跟別人瓜分市場
像孫子兵法裡講的 勝者已經具有勝利的優勢 所以是勝者
除了本身具有好吃有特色的條件外
餐廳的包裝 裝潢 還有 客源的開發 業務行銷 才是最重要的事情
將好的東西推廣出去 大家才會知道 閉門造車 東西再好 每天喊沒生意也是沒搞頭
最近逛街就有一種想法
其實景氣不好 可是街上逛街的人潮還是很多
錢在哪勒？就在這些逛街的人裡
路上人潮洶湧＝錢潮洶湧
要怎樣讓錢流 流到 生意人的口袋裡 這點就要去抓客人需要什麼？ 人需要什麼的心裡問題
抓得到 滿足了這樣的需求 生意就會很好
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